【草塘馨风】2017电子月刊第７期《美文集萃》《【感受老红汤】》 作者:怀念往事
2017-07-11 15:46:09| 分类：
2017第7期美文集
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作者：怀念往事   责编：紫郁
感受老红汤
文/怀念往事
老红汤是道茶的名字。它由“腊梅之乡”鄢陵陈化店的地下水泡制而成，因其口感醇厚、味道甘甜而蜚声许昌周边。该茶因茶汁泛红稠粘而得名老红汤。 老红汤与中国四大名茶相比，名气实在太小了。正因为名气小，喝老红汤不象喝名茶有那么多的讲究，这与中原人豪放的性格很是吻合。如今，茶文化已经溶入当地百姓的日常生活，不信你看，茶馆是起五脊六兽的农舍，茶碗是廉价的粗瓷碗，就连茶馆的老板都是刚放下锄头的庄稼汉，唯一外买的是茶叶。其实，茶叶也非什么好茶叶，无非是茶厂筛下来的茶叶梗。 农家院子的一隅，盘着四五口炉火，为取水方便，老板在旁边打了口压井，烧水时，随便压那么几下，就是满满一大铝壶，然后坐到炉子上，火门一开，眨眼间蓝色的火苗蹿出一拃多高。恐怕也就十七八分钟时间，水就咕嘟嘟开了。沏茶的容器也是铝壶，只是个头略微小些。沏茶也没什么规矩，不用洗茶，不用温壶，不用凤凰三点头，一切随茶客的意愿，愿喝浓些，就多抓点，想喝淡些，就少抓点。茶叶就装在茶馆门口的麻袋里，浓淡由客人自己掌握。 跟城里相比，这里的茶馆没有经过刻意的装修装饰，芦席搭顶，青砖墁地，白灰罩墙。雪白的墙上挂着金黄的玉米棒，火红的辣椒串以及一些圆不溜丢的金瓜。十来张白茬的小方桌，几十把小方凳随意地摆在屋子里，客人来了想坐哪儿坐哪儿，没有尊贵卑微之分。 来这儿泡茶馆的，大都是十里八乡得闲的乡亲，一进门就粗门大嗓的招呼老板，要上一壶老红汤。随后，要么邀几个牌友搓麻将，搞好光出不进，最后充当茶钱；要么打扑克挑红四，谁输谁喝茶，一次一碗，之后看谁往厕所跑的勤，以给老少爷们找个乐子；要么一群人围成一圈，前三皇后五帝的胡侃一气，侃些道听途说来的瞎话。尽管讲的那些内容跟馏馍似的，说了一年又一年，但说者不烦，听者不厌，缘由是讲者每次都加进去了新的东西。风趣鲜活的俗言俚语，才赋予它新的生命力。有醉酒者，借着酒兴，进门时掏出一盒帝豪烟丢在桌子上，谁抽谁拿。工夫不大，屋子里便弥漫起呛人的烟雾，却丝毫不影响大家的兴致。 随着时令的更迭，天气一天比一天热，屋子里渐渐热得坐不住人，虽说头上有电扇扇着，根本不济事。精明的老板借助门口几棵碗口粗的杨树，在离地一丈来高的地方绑上竹竿，绑上遮阳布，再在上面压些折来的树枝，简易的茶庵就有了雏形。一场透雨过后，点在两侧的南瓜、丝瓜秧借助麦秸绳攀援而上，薅着长似的很快把上面遮了个严实，绿的叶，黄的花，玉雕般的瓜，以及树上知了的长吟，小鸟的鸣秋，为这里更增添些许乡土的氛围。为了解暑降温，一大早，勤快的老板把茶馆里外打扫干净后，用冰凉的井水把地面洒得湿漉漉的，一看就给人以凉爽的感觉。狗们伸着舌头，卧在门口的树荫里，忠心耿耿地为主人看家护院；猪们实在受不了这个罪，奋不顾身地跳入路边的泥潭里，尽情地在泥水中打滚，眨眼间把清清的池塘水搅和成了糊涂汤。 外面阳光普照的空地上，五六个浑身晒得黢黑的、光着膀子的男孩子，高举着大竹扫把，不停地跑来跑去，追逐着天空中飞舞的、成群结队的红蜻蜓。由于天热，加上不停地奔跑，很快一个个累得汗流浃背，身上像抹了油，阳光下明晃晃的。渴了，钻进茶馆，抱起大人的茶碗，咕咚咕咚一阵狂饮，末了一抹嘴，跑出去再疯。大人看了，总会说，瞧这群孩子跟芒牛犊般壮实，将来肯定是个好劳力，连喝水都像牛饮。说罢哄堂大笑。 或许嫌茶馆里人太多，太嘈杂，有几位喜欢清净的茶客则要了壶老红汤，跑道山墙根的晾阴处，一人捡块半截砖垫在身下，对脸坐了，拿瓦片在面前画个“田”字格，一方用树叶，一方用石子，双方鏖战一处，摆方决胜负。如果输了，不服，继续来。从上午杀到日落西山，饭可以不吃，有老红汤足矣。 正因为这里的茶馆立足乡土，面向庄稼人，所以不愁客源，没有淡季旺季之分，老少爷们放下锄头，便流水样涌进茶馆，权做歇脚的地方。歇足歇够了，临走，茶钱随意给，多了多给，少了少给，钱往桌子上一扔，扭头就走。眼尖的主家发现了，总会拣起钱追到门口要还人家，末了，冲人家的背影吆喝一声，下次可不能再给钱了。这时，旁边准会有人帮腔，该拿就拿住吧，如果都来白喝岂不把你喝穷了。 不知从什么时候起， 城里人大抵被城市茶馆里的脂粉气熏怕了，大抵被这里甘甜醇厚的老红汤所吸引，大抵经受不住这里朴实憨厚的民风所诱惑，这些年，有更多的人趋之若骛地赶来，在农舍样简朴的茶馆，喝上一壶老红汤，一洗满身的劳顿和疲惫。
边框、图片制作：青竹
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